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Seefisch sollte regelmäßig auf den Tisch kommen. Er liefert wichtige Fettsäuren und Jod für eine gesunde Entwicklung unserer Kinder. Aber so richtig trauen wir uns nicht dran. Fisch hält nicht lange, wird schnell trocken, die Küche riecht danach…Zeit für ein einfaches Rezept mit Geling-Garantie!
Zutaten: 4 Lachsfilet á 150g, Salz und Pfeffer, etwas Olivenöl, 1 Bund Bimi
Benötigt werden ein Backblech und 4 Bögen Backpapier Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Das Backpapier ausbreiten und den Bimi in die eine Hälfte des Bogens legen. Würzen und das Lachsfilet obendrauf legen. Den Fisch ebenfalls würzen und 1 EL Olivenöl drüber träufeln. Das Backpapier zu einem festen Paket zusammenfalten und auf das Backblech legen.
Im Ofen 15 min backen, bis es im Päckchen kräftig brodelt. Die Päckchen auf Teller legen und am Tisch öffnen. Dazu passt Vollkornreis oder Pellkartoffeln. Esskulap – Heilen mit Genuss!