Blumenkohl Sushi ist eine verblüffend überzeugende Alternative zu Sushi mit Reis. Vegan, basisch, ketogen, laktose- und glutenfrei, und super lecker! Einen Blumenkohl im Mixer oder auf der Küchenreibe in feine Stückchen raspeln, etwa reiskorngroß. In einer Pfanne mit Wasser angießen und 10 min köcheln lassen. Der Blumenkohlreis soll gar sein, aber noch nicht matschig. In ein Tuch abgießen, und wenn er etwas abgekühlt ist, gründlich ausdrücken. Die Flüssigkeit auf keinen Fall weggießen, sie enthält viele gesunde Inhaltsstoffe des Kohls und gibt eine feine basische Trinkbrühe! Den abgekühlten Blumenkohlreis mit Salz, Reisessig und Agavendicksaft süß-sauer abschmecken, und in einem Nori-Algenblatt zur Sushirolle aufrollen. Füllen könnt ihr ganz nach Lust und Laune, mit Gurke, Avocado, Paprika oder Tofu. Mit Blumenkohl Sushi müsst ihr auch in der Basenkost nicht auf euer Lieblingsessen verzichten!
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